恩師の蔵書を相続 新潟県村上市大町4-5

石田美智子

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2013年10月

大町文庫前に酒米の【はさがけ】が飾ってあります。

大町文庫前、越後村上うおや横に酒米の【はさがけ】が飾ってあります。 「稲架掛け(はさがけ)」とは束ねた稲を木材で作った棚に掛けて 天日に干して乾燥させることです。 お米の旨みが引き出される昔ながらのお米の乾燥方法です。 …

鮭・酒・酒米 越淡麗
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