越後村上うおや
Teny 新潟いちばん 町屋の屏風まつり 生中継
2014年9月23日大町文庫
Teny 新潟いちばん 町屋の屏風まつり 生中継で、鮭こうば、大町文庫、うおや本店の屏風が紹介されました。 涼しい秋の風に吹かれながら、軒先につるされた鮭。 今日は村上市にやってきました。 こちらでは今町屋 …
むらかみ商工会議所ニュースで大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。
2013年11月8日八木三男先生 大嶋久夫先生 大町文庫 海鮮一鰭
むらかみ商工会議所ニュースで大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。 創業２００年のこだわり 大町文庫 越後村上うおやの隣の大町文庫・海鮮一鰭 八木三男先生と大島久夫先生の蔵書「知の泉」だ。 図書は貸出しはしていないものの、 …
大町文庫前で干し大根、始めました
2013年11月3日大町文庫
10月の初旬から大町文庫前に「稲架掛け（はさがけ）」してありました酒米、越淡麗 稲架掛けした日の画像を見ると https://oomachibunko.net/archives/334 あんなにまだ青々としていたのかと思 …
旬の味覚、『はらこ海鮮丼』
2013年10月31日海鮮一鰭
キラキラ宝石のような 醤油はらこ 越後村上では、イクラのことを「はらこ」と呼びます。 その、まさに今ができたての 醤油はらこをたっぷりとご飯にのせて うおや自慢の新鮮な刺身とともにお楽しみ下さい。 10月の …
大町文庫前に酒米の【はさがけ】が飾ってあります。
2013年10月7日大町文庫
大町文庫前、越後村上うおや横に酒米の【はさがけ】が飾ってあります。 「稲架掛け（はさがけ）」とは束ねた稲を木材で作った棚に掛けて 天日に干して乾燥させることです。 お米の旨みが引き出される昔ながらのお米の乾燥方法です。 …
